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Charlotte, Amandine, Juliette, Désirée, Belle de Fontenay, Pompadour... Ce ne sont pas des noms de marquises, mais de pommes de terre ! En purée, en soupe, en frites, en gratin... et même désydratée : chaque Français en mange 55 kg par an, presque autant que du pain, et bien plus que des pâtes.

Les thématiques classiques du documentaire sont abordées sous forme de questions qui sollicitent l'imaginaire : comment devenir pompier, quelle est l'histoire du corps des sapeurs pompiers, qu'est-ce qu'une caserne, pourquoi ont-ils un uniforme, comment éteindre les feux, y a-t-il des femmes et des mères pompiers, etc.